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腊八也可来碗鸽肉粥

发表日期:2020-07-15 浏览次数:58次

        腊八节,俗称“腊八”,是指农历腊月(十二月)初八这一天。在我国民间,在这一天会熬煮一锅粥,取其名“腊八粥”,以此来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。
        腊八节这一天,喝一碗热乎乎的粥似乎已经是民众共同的心愿。其实除了传统腊八粥,也可以来一碗——鸽肉粥。

        用鸽子肉来熬粥,营养美味。试想一下在寒冷的冬季,嗅着米香和鸽肉香,会不会让您食欲大增呢?现在马上就给大家介绍美味营养鸽肉粥的做法哦。
        鸽肉粥材料:取大米200克,净膛乳鸽1只,水泡黄花菜50克,枸杞子15克,料酒、葱姜汁适量,胡椒粉、淀粉少许。
        鸽肉粥做法:
        1、大米淘洗干净。黄花菜切成段。肉鸽治净,剔下鸽脯肉,切成小丁,用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀上浆。大米下入清水锅中烧开,煮至五成熟。
        2、加入余下的料酒、葱姜汁、精盐,下入鸽肉丁、黄花菜搅匀,煮至微熟。加入鸡精搅匀。
        3、下入枸杞子搅匀,煮至粥汁浓稠,加味精、胡椒粉搅匀,出锅盛入汤碗。就这样,一碗香喷喷,热腾腾的美味鸽肉粥就做好了。
        

 

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